School: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (Câmpus de São José do Rio Preto)
Department: Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
Academic Appointment Category: RDIDP Academic title: MS-5.3
Contact: neuza.jorge@unesp.br
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Repositório Institucional UNESP
Author citation: Jorge, Neuza; Jorge, N.;