School: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (Câmpus de São José do Rio Preto)
Department: Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
Academic Appointment Category: RDIDP Academic title: MS-3.2
Contact: maria.mauro@unesp.br
Repositório Institucional UNESP
Author citation: Mauro, Maria Aparecida; Mauro, M. A.;