School: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (Câmpus de São José do Rio Preto)
Department: Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
Academic Appointment Category: RDIDP Academic title: MS-5.1
Contact: ellen.sl.vanzela@unesp.br
Repositório Institucional UNESP
Author citation: Vanzela, Ellen Silva Lago; Vanzela, E. S. L.;